営業時間：【平日】11:30～15:00 / 18:00～24:00 【土・日・祝】11:30～15:00 / 18:00～22:00
定休日：毎週火曜日
電話：03-3330-9266
最寄駅：都立家政駅より徒歩3分
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麺や七彩 店主
「Mr.食材ヲタク」の阪田です。
無化調ラーメンにこだわり、長年にわたり根強いファンに支持され続けている『麺や七彩』。
日本の国民食に成長した「ラーメン」を、食材・調味料・調理法などのあらゆる角度から分析できます。
素材が潜在的に持つ力とその利用価値、先人の知恵を取り入れる術など、独自に研究したノウハウを惜しみなく公開していきます。
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