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麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん4食入り(※日本一美味しいラーメンを目指してます)【出来立てを順次発送】【お歳暮ギフト・年越しラーメンにも】

価格: ¥2,800 (税込 ¥3,024) ¥3,000 (税込 ¥3,240)
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麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん4食入り
(※日本一美味しいラーメンを目指してます)

※麺の量を、実店舗同様に、同額で大盛(麺量1.5倍)まで選べるようになりました!

※ご注文後3~5日以内に、出来立てを順次発送

□商品の特徴
(1)麺や七彩が、家庭用に本当に美味しいラーメンを追求して、できあがりました。
(2)小麦粉は、麺や七彩のオリジナルブレンド。最大の工夫点は、「だしパック」にあります。
(3)ご家庭で、麺や七彩のお店そのままの味が味わえます。
(4)化学調味料不使用で絶対的に美味しい。


□商品詳細
品名:生中華麺
内容量:140g×4
賞味期限:表面に記載(製造後約3週間)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)で保存してください。
販売者:株式会社アール・エー・アール
東京都中野区鷺宮3-1-12
製造番号:raRK


□原材料名
めん(小麦、かんすい、塩、打ち粉)
煮干オイル(豚脂、鶏脂、いわし煮干し粉末、食用精製加工油脂、酸化防止剤(ローズマリー抽出物))
だしパック(いわし煮干し、かつおぶし、昆布、そうだぶし、しいたけエキス)
醤油ダレ(チキンエキス、しょうゆ、豚脂、いわし煮干しエキス、鶏脂、昆布エキス、魚醤、酒精、加工でんぷん)
(原材料の一部に小麦、大豆を含む)


□セット内容
1食あたり(めん140g・醤油ダレ70g・煮干オイル20g・だしパック10g)×4食分


□作り方
用意するもの:大き目の鍋(麺茹で)、小鍋(だし)、ザル、どんぶり、箸
調理方法:
(1) 大き目の鍋で、たっぷりのお湯を沸かします。
(2) 小鍋に、だしパックと水400ccを入れて火にかけます。
(3) 小鍋のお湯が沸いてきたら、中火にして7分ほど煮ます。
(4) 醤油ダレ・煮干オイルを袋から絞り出して、どんぶりに入れます。
(5) 大き目の鍋が沸いてきたら、中華麺をほぐしながら入れ、3分ほど茹でます。
(6) 小鍋を7分煮込んだら、だしパックをとり、ダシスープをどんぶりに注ぎます。
(7) 麺が茹であがったら、ザルにあけて湯を切り、どんぶりに入れて完成。


煮干醤油らーめんの作り方(写真をクリックすると拡大します)
お届け内容
お届け内容
らーめんの作り方
用意するもの
だしパックを小鍋で温めます
小鍋でだしをとります
わかします。
わかします
中火で7分煮込みます。
中火で7分煮込みます
大きな鍋でお湯をわかします。
大鍋でお湯をわかします
タレ・煮干油をあたためます。
タレ・煮干油をあたため
麺をほぐします。
麺をほぐします
丼ぶりにタレ・煮干油をいれます。
丼ぶりにタレ・煮干油を
大きな鍋で麺をゆでます。
大鍋で麺をゆでます
麺をゆでます
麺を4分ゆでます
麺の湯切り
麺の湯切り
だしパックをとりだし。
だしパックをとりだし
丼ぶりにダシを注ぎ
丼ぶりにダシを注ぎ
麺を入れて完成
麺を入れて出来あがり
出来あがり
出来あがり
盛り付け例
盛り付け例
盛り付け例
盛り付け例
丼盛り付け例
盛り付け例
丼盛り付け例
盛り付け例


生中華麺の製麺風景(写真をクリックすると拡大します)
生中華麺の製麺
生中華麺の製麺
麺 出来あがり

お客様の声

夢様 投稿日:2017年11月25日
おすすめ度:
とっても美味しかったです。
丁寧に作られてるのがとても分かりました。
チャーシュー、味たま、メンマを無添加で自家製したんですが、市販の使わなくて良かったーって思いました。

麺とスープが美味しいので、ネギゃ海苔だけでも 美味しくいただけますね。

お店からのコメント

夢 様

お喜びいただけて、本当に光栄です。
恥ずかしい話かもしれませんが、喜んで下さったコメントを読むと素直に感激しちゃいます…。
でも、浮かれてばかりもいられないですので、もっと出来る事を考案しながら実行していきます!
この度は、お買い上げ並びにコメントを有難うございましたm(_ _)m

ポピー様 投稿日:2017年11月24日
おすすめ度:
手打ちしたての麺でスープのセットはだしパックもついていて香りもよく
濃厚に見えてあっさりしていて
とても美味しかったです。
麺の茹で時間が表記されてる時間通り茹でるとかなり柔らかくなってしまいそうで何分か前にあげてしまいました。なので、その説明書の部分の所だけ星を一つ減らしてしました。
でも、味は最高でしたよ!

お店からのコメント

ポピー様

この度は、お買い上げとコメントを有難うございました。
麺の茹で時間に関するアドバイスまでいただきまして、恐縮です。
早速、少し時間を短縮して茹でてみます!
提供サイドとして、ついつい「麺の喉越しと、しっかり茹でた麺本来のコシ」という部分に偏ってしまいますので、思考を固着せず柔軟に実験も続けたいと思います。
あまり専門的な思考になり過ぎるのも良くないですし、歯応えも重要ですも...>>続きをみるんね…反省。
評価ならびにアドバイスいただきまして感謝しております。
重ね重ねとはなりますが、御礼申し上げます。
有難うございました(^-^)
>>閉じる

touch様 投稿日:2017年11月20日
おすすめ度:
リピートです。いつも美味しく頂いています。
調理にも慣れてきました。^^

お店からのコメント

touch 様

いつもご利用いただき有難うございます。
すっかり寒くなってきました。
体調も崩さぬように、ご自愛下さいませ(^-^)

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麺や七彩 店主

阪田博昭

「Mr.食材ヲタク」の阪田です。

無化調ラーメンにこだわり、8年以上にわたり根強いファンに支持され続けている『麺や七彩』。
日本の国民食に成長した「ラーメン」を、食材・調味料・調理法などのあらゆる角度から分析できます。
素材が潜在的に持つ力とその利用価値、先人の知恵を取り入れる術など、独自に研究したノウハウを惜しみなく公開していきます。

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