お客様の声

4食セット
  • 3idiots 様
  • 投稿日:2017年06月06日

数多くのおとりよせラーメンを食べてきましたが、美味しくて健康にも良く、こちらが一番のお気に入りです。
賞味期限も長くなったので、海外へのお土産用にも注文しました。

お店からのコメント

3idiots 様
いつも御利用ありがとうございます。
海外へのお土産!なんと、有難きことでしょう。
今後は、味のバリエーションを増やすべく、醤油、塩、味噌のスープも開発に着手し始めました。
その際は、また改めてご連絡させていただきます(^_^)

4食セット
  • たけ 様
  • 投稿日:2017年06月01日

ちょくちょくリピートさせて頂いています。
いつでも大盛りで注文できるようになって、麺もエージレス対応で賞味期限も長くなって、重宝しています。
連日食べても食べ飽きないですね。

お店からのコメント

たけ 様
毎度、御利用いただきまして誠にありがとうございます。
現在、ラインナップを増やすべく研究開発に着手致しました!
ご期待下さいませ♪

お店からのコメント

小埜 様

この度は、ご購入なびにご意見有難うございました。
美味しいチャーシューやメンマなど、毎日作っております。
これをこのまま包装して販売出来たのならば、必ずご満足いただけると思っております。
しかし、店頭での販売と製品としてお売りする場合とでは資格や許可が変わり、現在では販売する事が出来ないのが実情です。
他社さまのような味付けスープにチャーシュー、メンマなどを入れて「具入りスープ」にすると販売可能になるのですが、以前うちのお店にも依頼があり試したところ、評判も悪く、美味しくなくなりました。
現在、管轄の保健所などに相談をしながら販売出来るための準備を進行しております。
まだ、活路は見えないのですが、引き続きして参ります。

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん2食入り
  • さーこ 様
  • 投稿日:2017年04月02日

とにかくだしが効いていて美味しかったです。作る手間もあまりかからず説明もわかりやすくとても良かったです。冷凍のスープより味がわかりやすく気に入りました。

お店からのコメント

さーこ様
そうなんです、だしが決め手なんです!
余計な旨味調味料などを使用しなくても、日本で古くから愛用されている「だし」を利用する事で、味だけではなく香りや不足しがちなミネラルまで補給出来るようになりました。
ほっとする日本人の心の味「だし」。
それが伝わってとても嬉しいです。
この度は、ご購入ならびにコメントを有難うございました(^-^)

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん2食入り
  • ヒロ 様
  • 投稿日:2017年03月10日

「結構高いなぁ」
スーパーで手に入るラーメンの倍以上の価格でしたので、「そんなに美味しいの?」というのが最初の印象でした。

でも食べてみて納得です。
出汁スープと、煮干し油と、醤油ダレをラーメンどんぶりで混ぜ合わせた途端、一気に広がるスープの煮干しの香りに驚きました。

麺の小袋に鼻を中ててすーっと深呼吸してみると、鮮烈ないい香りがするんです。これが小麦の香りなのでしょうか?

食べてみると、スープの味と香りが感じるのは当然なのですが、麺の味と香りまでもが感じられるラーメンは生まれて初めてでした。

家で作るラーメンでここまで楽しめるようにするのって、とても大変な工夫が必要だったと思います。感謝です!

お店からのコメント

ヒロ 様

コメントを読んでいてグッときました!
麺も、作りたてを発送しておりますし、かん水(天然)も最小限しか使っていません。
そうなんです!
小麦の香り。
細部にも拘りを持ちますが、やっぱり僕らが伝えたいものが麺なんです。
そのことが、1番伝わって本当に嬉しいです(^-^)
ご購入、ならびにコメントを有難うございましたm(_ _)m

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん10食入り
  • お取り寄せ好き 様
  • 投稿日:2017年03月03日

本当は★5つけても良いのですがやはりチャーシューなど
具材が付いて高くなっても良いので販売を期待しています。
まだまだ新メニューなど開発して頂いて挑戦してほしいので
あえて★3です。
本当に美味しいお取り寄せラーメンでした。
今後の展開に期待しています!

お店からのコメント

お取り寄せ好き 様

評価およびコメント有難うございます。
嘘のないリアルなコメントがとても嬉しいです(^-^)
具材を添付するためには、新たに許認可を取らねばならない事と、美味しさを保つ事が課題です。
手間や時間はかかりますが、諦めずに進めて行きたいと思います。

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん2食入り
  • yutaro 様
  • 投稿日:2017年02月09日

魚介系好きにはホントにバツグンの味です。
是非、みんなにあじわってほしいです。

値段が少し高いですけどね。

お店からのコメント

yutaro 様
この度は、ご購入いただきありがとうございます。
ご指摘の通り、私共も購入者側になって考えれば考えるほど、価格についてが悩みどころになっております。
タレや出汁の製造ロットも小さくすると単価が高くなりますし、かといって大量に作ってしまうとクオリティが保ちきれない。
今はまだその悩みに翻弄される日々を送っております。
しかし、現状での問題点として「価格」は常に上位として考えておりますので、1日も早く適正価格となれるように今後も努力致します。
貴重なご意見をありがとうございました。

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん10食入り
  • 山内康彦 様
  • 投稿日:2017年02月03日

二度目の注文でしたが、麺もスープ(出汁)も最高でした。1度目はゴマとネギをトッピングしてとても美味しかったので、今回は既製品の焼豚とメンマを追加しましたが本来の繊細なスープの味を邪魔した様な気がしました。出来れば具材入りにして頂くと寄りお店での味に近づくかと思っております。

お店からのコメント

山内康彦 様
再びのご購入ありがとうございました。
確かに仰言るとおり、具材、特にチャーシューとメンマはあった方が良いですよね…。
それには、特別な資格と設備を要するのですが、それに必要な要件を調べて実現出来るようにしてみます!

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん2食入り
  • 旦那マン 様
  • 投稿日:2017年01月24日

お店にもお邪魔してますが今回は初めて通販で。麺もさることながらスープが絶品ですね!別添の煮干し油は貴店のこだわりを感じました。美味しかったです!

お店からのコメント

旦那マン 様
ご来店ならびに通販のご利用ありがとうございました。
煮干し油、火の入れ加減が凄く難しいんです(>_<)
しっかりと火入れしないと生臭く、加熱し過ぎると苦い。
そのギリギリを探ってます!
「もっと美味しく出来るはず」と常に考えておりますので、今後ともお付き合いの程、宜しくお願い致します。
感想のコメントいただき、とても嬉しいです。
ありがとうございました。

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん2食入り
  • 3idiots 様
  • 投稿日:2017年01月24日

贈り物に利用させていただきました。
梱包もしっかりしていて、箱もかわいく、作り方もシンプルで簡単。濃厚でもしつこくなく、すごく美味しい!と喜ばれました。

お店からのコメント

3idiots 様
感想をありがとうございます。
少しでもお力添えができ、お役に立てたことを嬉しく思います。
今後も現状に奢ることなく、さらに美味しく、デザインも美しくを妥協せず研究していきます!
また、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

麺や七彩 店主

阪田博昭

「Mr.食材ヲタク」の阪田です。

無化調ラーメンにこだわり、8年以上にわたり根強いファンに支持され続けている『麺や七彩』。
日本の国民食に成長した「ラーメン」を、食材・調味料・調理法などのあらゆる角度から分析できます。
素材が潜在的に持つ力とその利用価値、先人の知恵を取り入れる術など、独自に研究したノウハウを惜しみなく公開していきます。

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