麺や七彩新着情報

七彩ドキュメンタリー

BSフジ<金曜+1>『RAMEN-DO ~The Soul of Japan~』にて七彩がドキュメンタリーとして放送されました。
http://www.bsfuji.tv/ramen-do03/pub/index.html

およそ2か月間に渡る密着取材。
遠くは小豆島にまで同行して撮影されたり、その力の入れようはとても感銘を受けました。

また、深夜となりますが地上波のフジテレビでも放送される予定です。
放送予定日 2018年2月21日(水) AM1時30分より
※オリンピックの放送の都合で、放送時間がずれる可能性もあります。

おとりよせネット

麺や七彩 店主

阪田博昭

「Mr.食材ヲタク」の阪田です。

無化調ラーメンにこだわり、8年以上にわたり根強いファンに支持され続けている『麺や七彩』。
日本の国民食に成長した「ラーメン」を、食材・調味料・調理法などのあらゆる角度から分析できます。
素材が潜在的に持つ力とその利用価値、先人の知恵を取り入れる術など、独自に研究したノウハウを惜しみなく公開していきます。

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