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麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん4食入り(※日本一美味しいラーメンを目指してます)【出来立てを順次発送】

価格: ¥3,600 (税込 ¥3,888)
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麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん4食入り
(※日本一美味しいラーメンを目指してます)

※麺の量を、実店舗同様に、同額で大盛(麺量1.5倍)まで選べるようになりました!

※スープの醤油ダレが更に美味しく生まれ変わりました。

※夏場はクール便にてお届けいたします。

□商品の特徴
(1)麺や七彩が、家庭用に本当に美味しいラーメンを追求して、できあがりました。
(2)小麦粉は、麺や七彩のオリジナルブレンド。最大の工夫点は、「だしパック」にあります。
(3)ご家庭で、麺や七彩のお店そのままの味が味わえます。
(4)化学調味料不使用で絶対的に美味しい。


□商品詳細
品名:生中華麺
内容量:140g×4
賞味期限:表面に記載(製造後約3週間)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)で保存してください。
販売者:株式会社アール・エー・アール
東京都中野区鷺宮3-1-12
製造番号:raRK


□原材料名
めん(小麦、かんすい、塩、打ち粉)
煮干オイル(豚脂、鶏脂、いわし煮干し粉末、食用精製加工油脂、酸化防止剤(ローズマリー抽出物))
だしパック(いわし煮干し、かつおぶし、昆布、そうだぶし、しいたけエキス)
醤油ダレ(しょうゆ(国内製造)、みりん、植物油脂、食塩、有機砂糖、有機酵母エキスパウダー、玉ねぎエキス、ねぎエキス、にんにくエキス、でん粉、昆布粉末、こしょう)
(原材料の一部に小麦・大豆・ごまを含む)


□セット内容
1食あたり(めん140g・醤油ダレ32g・煮干オイル20g・だしパック10g)×4食分


□作り方
用意するもの:大き目の鍋(麺茹で)、小鍋(だし)、ザル、どんぶり、箸
調理方法:
(1) 大き目の鍋で、たっぷりのお湯を沸かします。
(2) 小鍋に、だしパックと水400ccを入れて火にかけます。
(3) 小鍋のお湯が沸いてきたら、中火にして7分ほど煮ます。
(4) 醤油ダレ・煮干オイルを袋から絞り出して、どんぶりに入れます。
(5) 大き目の鍋が沸いてきたら、中華麺をほぐしながら入れ、3分ほど茹でます。
(6) 小鍋を7分煮込んだら、だしパックをとり、ダシスープをどんぶりに注ぎます。
(7) 麺が茹であがったら、ザルにあけて湯を切り、どんぶりに入れて完成。


煮干醤油らーめんの作り方(写真をクリックすると拡大します)
お届け内容
お届け内容
らーめんの作り方
用意するもの
だしパックを小鍋で温めます
小鍋でだしをとります
わかします。
わかします
中火で7分煮込みます。
中火で7分煮込みます
大きな鍋でお湯をわかします。
大鍋でお湯をわかします
タレ・煮干油をあたためます。
タレ・煮干油をあたため
麺をほぐします。
麺をほぐします
丼ぶりにタレ・煮干油をいれます。
丼ぶりにタレ・煮干油を
大きな鍋で麺をゆでます。
大鍋で麺をゆでます
麺をゆでます
麺を4分ゆでます
麺の湯切り
麺の湯切り
だしパックをとりだし。
だしパックをとりだし
丼ぶりにダシを注ぎ
丼ぶりにダシを注ぎ
麺を入れて完成
麺を入れて出来あがり
出来あがり
出来あがり
盛り付け例
盛り付け例
盛り付け例
盛り付け例
丼盛り付け例
盛り付け例
丼盛り付け例
盛り付け例


生中華麺の製麺風景(写真をクリックすると拡大します)
生中華麺の製麺
生中華麺の製麺
麺 出来あがり

お客様の声

すだ2様 投稿日:2021年10月10日
おすすめ度:
下記に引き続きです。
やはりこちらの麺は突出してます。多分麺好きと豪語されてる方であればお分かりになると思います。流石は製麺所からの直送。それが簡単な表現です。
前記の通り私にとってはスープがこちらの麺にフィットしませんが、それは十人十色、こちらの麺が凄いだけかと。
今回は二食分を味噌鍋の〆にしたのですが、すいません、抜群に合いました。
やはりこちらの麺にはパンチのあるスープが私は良いと思います。
また買わせていただきます。美味しい物をありがとうございます、ご馳走様でした。
すだ様 投稿日:2020年09月13日
おすすめ度:
率直に申し上げて麺がとても美味しかったです。腰も太さも、そして縮れ具合も最高です。ありがとうございました。
ただどうしても素人茹でブチブチ切れるという生蕎麦茹での失敗作みたいになってしまいました。これさえ克服出来ればもっと美味しかったかもです。。。
スープも美味しいのですが、どうしても麺には勝ててないです。もっと全体的に濃くされても良いかもです。私の主観ですが。。
ただ美味しかったです。
またお願い致します。

お店からのコメント

すだ 様

ご丁寧かつ貴重なコメントをありがとうございました。
麺につきまして、原因が究明出来るまで試作、試験を続けます。
これに懲りず、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

kt様 投稿日:2020年07月26日
おすすめ度:
コクがあり、麺にお出汁がよく絡んでとても美味しくいただけました。スープも多めにつけていただいたので、味の調整がしやすかったです。

お店からのコメント

kt 様

喜んでいただけて、光栄です♪
ご購入ならびにコメントをありがとうございました。

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麺や七彩 店主

阪田博昭

「Mr.食材ヲタク」の阪田です。

無化調ラーメンにこだわり、長年にわたり根強いファンに支持され続けている『麺や七彩』。
日本の国民食に成長した「ラーメン」を、食材・調味料・調理法などのあらゆる角度から分析できます。
素材が潜在的に持つ力とその利用価値、先人の知恵を取り入れる術など、独自に研究したノウハウを惜しみなく公開していきます。

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