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麺や七彩 店舗からのお知らせ

麺や七彩

営業時間:【平日】11:00~15:00 / 17:00~21:00  【土・日・祝】11:00~15:00 / 17:00~21:00
定休日:毎月第3火曜日 
電話:03-5566-9355
最寄駅:八丁堀駅より徒歩3分

食堂七彩 店舗からのお知らせ

食堂七彩
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定休日:毎週火曜日 
電話:03-3330-9266
最寄駅:都立家政駅より徒歩3分

金町製麺 店舗からのお知らせ

金町製麺
営業時間:【火~日】12:00~14:00 / 17:30~22:30
定休日:月曜日
最寄駅:金町駅より徒歩約2分

麺や七彩 店主

阪田博昭

「Mr.食材ヲタク」の阪田です。

無化調ラーメンにこだわり、長年にわたり根強いファンに支持され続けている『麺や七彩』。
日本の国民食に成長した「ラーメン」を、食材・調味料・調理法などのあらゆる角度から分析できます。
素材が潜在的に持つ力とその利用価値、先人の知恵を取り入れる術など、独自に研究したノウハウを惜しみなく公開していきます。

店長日記はこちら >>

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