阪田博昭

Mr.食材ヲタク = 麺や七彩 店主 阪田博昭
(株)アール・エー・アール 取締役。埼玉県蕨市出身。
大手チェーンレストラン勤務等を経て、1999年武蔵浦和に「麺匠むさし坊」をセルフプロデュース。
その後、2007年都立家政に「麺や七彩」をオープン。
化学調味料を使わない「無化調ラーメン」の火付け役となり、数々の新人賞を受賞。
2011年には東京駅ラーメンストリートに「麺や七彩」の2号店を出店し、早朝からラーメンを食べられる営業形態の「朝ラー」で話題となる。
現在は直営店の経営の他、商品開発、アドバイザー、プロデュースなど幅広く活躍。

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商品一覧

麺や七彩 だだちゃ豆の冷やし麺(2食入り)

¥3,400(税込 ¥3,672)

在庫切れ

麺や七彩 トウキビの冷やし麺(2食入り)

¥3,000(税込 ¥3,240)

在庫切れ

麺や七彩 プレミアム煮干し醤油らーめん4食入り (豚バラ肉と豚肩ロースの二種チャーシュー、無添加メンマ入り)【定期購入・5%OFF】【毎月第一&第三火曜日発送】

通常価格: ¥6,912(税込)

価格: ¥6,080(税込 ¥6,566) 5%OFF

麺や七彩 プレミアム煮干し醤油らーめん4食入り (豚バラ肉と豚肩ロースの二種チャーシュー、無添加メンマ入り)【定期購入・5%OFF】【毎月第一火曜日発送】

通常価格: ¥6,912(税込)

価格: ¥6,080(税込 ¥6,566) 5%OFF

麺や七彩 プレミアム煮干し醤油らーめん2食入り (豚バラ肉と豚肩ロースの二種チャーシュー、無添加メンマ入り)【定期購入・5%OFF】【毎月第一&第三火曜日発送】

通常価格: ¥3,456(税込)

価格: ¥3,040(税込 ¥3,283) 5%OFF

麺や七彩 プレミアム煮干し醤油らーめん2食入り (豚バラ肉と豚肩ロースの二種チャーシュー、無添加メンマ入り)【定期購入・5%OFF】【毎月第一火曜日発送】

通常価格: ¥3,456(税込)

価格: ¥3,040(税込 ¥3,283) 5%OFF

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん2食入り【定期購入・5%OFF】【毎月第一&第三火曜日発送】

通常価格: ¥1,944(税込)

価格: ¥1,709(税込 ¥1,846) 5%OFF

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん2食入り【定期購入・5%OFF】【毎月第一火曜日発送】

通常価格: ¥1,944(税込)

価格: ¥1,709(税込 ¥1,846) 5%OFF

麺や七彩 プレミアム煮干し醤油らーめん10食入り (豚バラ肉と豚肩ロースの二種チャーシュー、無添加メンマ入り)

¥16,000(税込 ¥17,280)

麺や七彩 プレミアム煮干し醤油らーめん4食入り (豚バラ肉と豚肩ロースの二種チャーシュー、無添加メンマ入り)

¥6,400(税込 ¥6,912)

麺や七彩 極厚チャーシュー麺2食入り (極厚チャーシュー、無添加メンマ入り)

¥3,940(税込 ¥4,255)

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん4食入り【定期購入・5%OFF】【毎月第一&第三火曜日発送】

通常価格: ¥3,888(税込)

価格: ¥3,419(税込 ¥3,693) 5%OFF

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん4食入り【定期購入・5%OFF】【毎月第一火曜日発送】

通常価格: ¥3,888(税込)

価格: ¥3,419(税込 ¥3,693) 5%OFF

麺や七彩 プレミアム煮干し醤油らーめん2食入り (豚バラ肉と豚肩ロースの二種チャーシュー、無添加メンマ入り)

¥3,200(税込 ¥3,456)

麺や七彩 トマトの冷やし中華そば2食入り

¥3,300(税込 ¥3,564)

在庫切れ

麺や七彩 マタギの極上天然ワラビらーめん2食入り

¥2,800(税込 ¥3,024)

在庫 8セット

マタギの極上天然ワラビ(約30cm)200g

¥600(税込 ¥648)

在庫切れ

マタギの天然山菜ミックス150g

¥600(税込 ¥648)

在庫切れ

秋田東成瀬村 郷菓 あずきでっち 300g (冷凍)

¥850(税込 ¥918)

在庫 26個

麺や七彩 マタギの天然山菜らーめん2食入り

¥2,800(税込 ¥3,024)

在庫切れ

麺や七彩 煮干し醤油GLASS NOODLE(グラスヌードル)2食入り

通常価格: ¥1,728(税込)

価格: ¥1,119(税込 ¥1,209) 30%OFF

東京在来種系小麦粉(柳久保小麦) 500g/袋 ※手打ち麺の作り方説明書付き

¥1,000(税込 ¥1,080)

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん4食入り(※日本一美味しいラーメンを目指してます)【出来立てを順次発送】

¥3,600(税込 ¥3,888)

麺や七彩オリジナルブレンド小麦粉(国産小麦100%) 500g入 ※手打ち麺の作り方説明書付き

¥500(税込 ¥540)

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん10食入り (※日本一美味しいラーメンを目指してます)【出来立てを順次発送】

¥9,000(税込 ¥9,720)

麺や七彩 謹製 煮干醤油らーめん2食入り (※日本一美味しいラーメンを目指してます)【出来立てを順次発送】

¥1,800(税込 ¥1,944)

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スタッフ募集
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麺や七彩 店主

阪田博昭

「Mr.食材ヲタク」の阪田です。

無化調ラーメンにこだわり、長年にわたり根強いファンに支持され続けている『麺や七彩』。
日本の国民食に成長した「ラーメン」を、食材・調味料・調理法などのあらゆる角度から分析できます。
素材が潜在的に持つ力とその利用価値、先人の知恵を取り入れる術など、独自に研究したノウハウを惜しみなく公開していきます。

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