麺や七彩 トウキビの冷やし麺(2食入り)

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,240)
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トウキビの冷やし麺(2食入り)
※トッピングのコーンはイメージです。
※冷凍発送にてお届けします。

□商品の特徴
岐阜県大野郡高根村で育つタカネコーン。
山間地であり、昼夜の寒暖の差が大きいことや、一本の幹に一房のみ結実させるため糖度が高く甘くなります。
この幻とも喩えられるタカネコーンを贅沢に使用した冷やしらーめんです。

□商品詳細
品名:トウキビの冷やし麺
内容量:840g
賞味期限:外装に記載
保存方法:2℃以下で保存
販売者:株式会社アール・エー・アール(麺や七彩)
東京都中野区鷺ノ宮3-1-12
製造者:有限会社カワムラ(松屋製麺所)
茨城県つくば市沼田300番地

□原材料名
トウキビたれ(スープ、タカネコーン、塩だれ、豆乳(一部に小麦・大豆・ごま・さばを含む))、
麺(小麦粉、食塩、打ち粉/かん水)、
チャーシュー(豚肉、漬け材料)、こしょう

□作り方
用意するもの:大き目の鍋(麺茹で)、ザル、氷水(茹でた麺の冷却)、器、箸

調理方法:
(1) トウキビのタレを流水などで解凍します(半解凍くらいでOK)。
(2) 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かす。
(3) ザル等に生麺を入れ、さっと流水で打粉を落とします。このようにすると、茹で湯がどろどろになりません。
(4) 沸いた湯に麺をほぐしながら入れ7~8分茹でる。
(5) 麺が茹ったらザルにあけて湯を切り、流水で洗い氷水で〆ます。
(6) (5)の水を良く切り器に盛ります。
(7) (1)を袋ごとよく振りまぜ、麺にかけチャーシューをのせ、胡椒を振って完成。


お客様の声

月島仮面様 投稿日:2020年09月27日
おすすめ度:
家族で昨年までは毎年食べていましたが、今年は息子が受験なので「トウキビの冷やし麺」を通販で購入しました。今までいろいろな通販のラーメンを頂きましたがナンバーワンでした。来年はお店と通販で楽しみたいと思います。

お店からのコメント

月島仮面 様

この度は、通販にてトウキビの冷やし麺をご購入いただき有難うございました。
また、来年のこの季節に、お店の方でもトウキビを存分にお楽しみ下さいませ。
御子息さまの合格を心よりお祈り申し上げます。

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麺や七彩 店主

阪田博昭

「Mr.食材ヲタク」の阪田です。

無化調ラーメンにこだわり、長年にわたり根強いファンに支持され続けている『麺や七彩』。
日本の国民食に成長した「ラーメン」を、食材・調味料・調理法などのあらゆる角度から分析できます。
素材が潜在的に持つ力とその利用価値、先人の知恵を取り入れる術など、独自に研究したノウハウを惜しみなく公開していきます。

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