特集【レシピ】
おうちラーメンにぴったり！楽旨ロール叉焼の作り方
おうち麺や七彩アレンジ例です。
【煮干し醤油らーめん】をレシピの通り作り、ロール叉焼にさっと茹でた豆苗、茹で卵、椎茸煮、サラダかぼちゃをトッピング。
具だくさんな煮干し醤油らーめんに！
すぐ出来て美味しいロール叉焼の作り方は以下です。
煮る時に焼肉のたれなんかちょっと足してもいいですよ～。
是非お試しください。
そしてあなたの「＃おうち麺や七彩」らーめん、どしどし何度でもツイッターやinstagramなどSNS投稿お待ちしております！！
おうちラーメンの輪、広げましょう～。
- 2019.10.25
- 17:12
蒸し鶏の冷やしラーメン
冷たいアレンジレシピ、楽しんでいらっしゃいますか？
暑い夏だけじゃなくてもちゅるんと楽しめる冷やしラーメンをどうぞ。
【蒸し鶏の冷やしラーメン】
具材（トッピング）の準備：
・蒸し鶏
モモ肉でもむね肉でもお好みで。
全体にフォークで穴を開けたら塩と砂糖少々を溶かした水や塩麹にしばらく浸けておき、蒸すか茹でます。
鶏ガラスープを取ったらそこで茹でてしまうのも楽ですが、熱すぎない温度の方がジューシーに仕上がりますよ。
・お好みの野菜
季節のものをご準備ください。
貝割れ大根やレタスなど生のもの、さっと茹でた青菜やグリルしたものなど
材料：
上記具材
ＥＸＶオリーブオイル（仕上げ用）
作り方
①タレを冷やしたチキンスープで割ります。
②８分茹でた麺を流水でよく洗い氷水でしめて水気をよく切ってから丼へ。
③切った蒸し鶏とお好みの野菜をのせ、ＥＸＶオリーブオイルを回しかけます。
※添付の煮干しオイルは固まっているので冷たいアレンジ麺には合いません。
最初はそのままで、途中で柚子胡椒や生姜をちょい足しすると味変を楽しめますよ～！
- 2019.09.01
- 01:00
バジル香るイタリアン和え麺
まだまだ暑い日は続きます！！？
冷蔵庫に忘れられているジェノベーゼソースはありませんか？
麺や七彩の「煮干し醤油らーめん」で、こんなお洒落なイタリアンアレンジも簡単！
アボカド、トマト、バジル、オリーブオイルで女性も大好きな冷たいラーメンに。
ワインパーティーの〆に一口ずつ出したらもう大人気間違いなしですよ～！
- 2019.09.01
- 00:17
麺や七彩の冷やし中華 レシピ大公開！
暑い時期は冷やし中華！！
第一弾は特別に、麺や七彩で実際に出している冷やし中華のレシピを大公開しますよ～。
週末にでも是非作って、お友達、ご家族をあっと言わせてみてください！Let's トライ！麺セットのご注文をお忘れなく！
【麺や七彩の冷やし中華（２人分）】
材料：A
ミディアムサイズのトマト 300g
ニンニク 1片
大葉 10枚
塩 5g
ごま油 100CC
材料：B
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
レモン汁 大さじ1
砂糖 大さじ1
カラシ 小さじ1/2
胡椒 小さじ1/2
醤油ラーメンのタレ 2【煮干醤油らーめん】
だしパック 2【煮干し醤油らーめん】
材料：C
麺 2玉 【煮干し醤油らーめん】
胡瓜 1本
作り方
①トマトはひとくち大、大葉は細かく切ります。ニンニクは磨りおろす。
②Aの材料を混ぜて、1晩冷蔵庫で寝かせます。
③鍋に水300ccとだしパックを入れて火にかけます。沸騰したら中火にして5分煮ます。
④5分後だしパックを取り出して火を止めて、氷水で冷やします。
⑤②をヘラなどで良く潰します（3割ほど形が残るように）。
⑥ボールにB、④、⑤を入れてさっと混ぜて、1分後に具とスープに分けて（トマトが酸っぱくならないように）冷蔵庫で冷やしておきます。
⑦大きめの鍋に湯を沸かし、麺を8分茹でます。
⑧茹であがったら湯を切り、流水でよく洗って氷水でしっかり冷やします。
⑨⑧の麺の水気をギュッと絞り皿に盛ります。
⑩⑥のスープを麺にかけ、分けたトマトを散らします。Cの胡瓜を細切りにして最後に盛付けます。
ワンポイント
熱いラーメンの場合、麺を茹でる時間は３～４分ですが、冷たい麺の場合は８分茹でて、しっかり氷水で〆るのが美味しくなるコツです！
美味しく召し上がってください～！
