特集【レシピ】
蒸し鶏の冷やしラーメン
冷たいアレンジレシピ、楽しんでいらっしゃいますか？
暑い夏だけじゃなくてもちゅるんと楽しめる冷やしラーメンをどうぞ。
【蒸し鶏の冷やしラーメン】
具材（トッピング）の準備：
・蒸し鶏
モモ肉でもむね肉でもお好みで。
全体にフォークで穴を開けたら塩と砂糖少々を溶かした水や塩麹にしばらく浸けておき、蒸すか茹でます。
鶏ガラスープを取ったらそこで茹でてしまうのも楽ですが、熱すぎない温度の方がジューシーに仕上がりますよ。
・お好みの野菜
季節のものをご準備ください。
貝割れ大根やレタスなど生のもの、さっと茹でた青菜やグリルしたものなど
材料：
上記具材
ＥＸＶオリーブオイル（仕上げ用）
作り方
①タレを冷やしたチキンスープで割ります。
②８分茹でた麺を流水でよく洗い氷水でしめて水気をよく切ってから丼へ。
③切った蒸し鶏とお好みの野菜をのせ、ＥＸＶオリーブオイルを回しかけます。
※添付の煮干しオイルは固まっているので冷たいアレンジ麺には合いません。
最初はそのままで、途中で柚子胡椒や生姜をちょい足しすると味変を楽しめますよ～！
- 2019.09.01
- 01:00
- 特集【レシピ】
